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Je ne blogue plus beaucoup, surement car j’ai du mal à m’assoir suite à une opération un peu douloureuse. Et surement aussi parce que en ce moment je n’ai pas grand chose à raconter…

Du coup, je cuisine !

Alors pour les petits pains en épis :

* 300 grammes de farine.
* 1 à 2 cuillère à café de sel.
* un sachet de levure.
* de l’eau.

1) On dispose la farine sur une table en formant un puits.
2) On met de l’eau dans ce puits et on commence à faire descendre les côtés du puits dans l’eau pour commencer à former la pâte.
3) On mélange le sel et la levure.
4) On pétrit la pâte 6 à 10 minute pour former une belle boule, on ajoute de l’eau si nécessaire, si cela devient trop humide on ajoute de la farine.
5) On met la pâte dans un saladier fariné couvert d’un linge de cuisine, on laisse reposer 1h.
6) On forme des petites boules qui serviront à faire nos baguettes.
7) On modèle les baguettes (je ferai des photos à la prochaine tournée de pain pour plus de détails sur cette manipulation). On coupe les épis grâce à des ciseaux humides.
9) On enfourne dans un four chaud à 240°C avec de l’eau dans le lèche frite pour que humidité fasse monter encore un peu le pain).
10) ON SE RÉGALE !